ここまでやるか！
2007年08月07日
まずはこの写真をご覧下さい。
https://www.tsumugi.ne.jp/photo/torii/070806/P7250002.jpg
先日神戸の親友のところに遊びに行った時に連れられて行った
店で出されたものです。その店は平日にもかかわらず、会社帰り
のサラリーマンなどで一杯でした。
それもそのはず、こんな豪快な刺身がリーズナブルなお値段で
食べられるのですから。
普通の店と違って、まず氷のかたまりのすごさに圧倒されます
よね。もちろん見かけ倒しではなく刺身の鮮度も抜群です。
それもそのはず、この店のポリシーはその日仕入れた魚はその
火のうちに売り切ってしまい、残った魚は惜しげもなく捨てて
しまうのだそうです。
そんな無駄を省くため、晩の９時ともなると、品切れが続出
する反面、残った魚は値引きされて売り出されます。すごい
商売の方法ですよね。
小社も、こんなはっきりした方針の組織にどんどん近づけて
いこうと思いました。
