社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

イカの刺身��

2012年02月17日

ところが、例えば、昆虫や毛虫がつぶれたのを観察しても赤い血は
出ていません。でも、それらの動物にも酸素を運ぶはたらきはあり
ます。それがないと１つ１つの細胞は生きていけないからです。

それらの生物の血の成分は、赤い血を持つ生物と違って、ヘモシア
ニンという銅の化合物からできています。

ヘモシアニンはほとんど無色に近い青で、酸素を大量に含むと青く
なります。

つまり、皆さんがイカの刺身を食べる時は、無色のイカの血液も一
緒に食べているということになるのです。