社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

炭水化物を減らせば痩せる？��

2013年11月28日

そこで私は、それぞれの立場で書かれた本を読み比べ、どちらが真
実に近いのかを研究してみました。

この時、一番学術的で興味深かったのが「炭水化物が人類を滅ぼす」
夏井睦（光文社新書）です。

氏は病院の院長さんで「傷はぜったい消毒するな」という本を書き、
世に湿潤療法を紹介された方です。常識にとらわれず、深く物事を
追求するという姿勢が、前述の本にもよくあらわれていました。