社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

天ぷらは何料理？��

2018年02月27日

皆さんがこんな質問を受けたとしたら、何とお答えになるでしょうか。私はずっと「天ぷらは油で揚げるのだから、揚げ料理に決まっているだろう」と思っていました。ところが、ある有名天ぷら店の職人さんの話を読んで、そうではないということを知りました。