社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

「ゼリーフライ」…ゼリーを油で揚げる?

2024年02月13日

埼玉県行田市のB級グルメに「ゼリーフライ」というものがあります。その名前から判断すれば,ゼリーを油で揚げた食品と想像しても不思議ではありません。ゼリーフライとは,おからやジャガイモをベースにして,ニンジンやネギなどを加えて,楕円に近い形に整え,油で素揚げして,ソースで味付けしたものです。つまり,見た目は衣のついていないコロッケのような食べ物です。地元ではスーパーマーケットで販売されたり,学校の給食にも出されるなど,親しまれているそうです。