大好きなお菓子屋さんがあります。

そこは、人通りもあまり多くなく、看板もささやかです。
季節によって作るお菓子が変わります。
特にシュークリームが絶品で、素材をこだわり抜いている
ことが食べていてわかりました。

一時卵や牛乳の産地偽装が話題になり、洋菓子の材料の
価格が高騰したことがありました。

そのお店は、シュークリームを販売することをやめてし
まいました。
「同じ材料で作ると、値段が高くなりすぎてしまうから」
ということでした。

洋菓子作りに対する真っ直ぐな思いの強さに驚きました。

シュークリームは幻の味となってしまいましたが、私は
そのお菓子屋さんのファンで有り続けると思います。