今年は久しぶりに梅酒を作ってみました。
八百屋さんに青い梅が並んでいるのをみると、ついつい買いたくなってしまうの
です。
前に作ったときは、初めてのことだったので、十分勉強してから一つ一つの段
階を慎重に踏んでいったものでした。
でも今回は、さらっと作り方をみて、気軽に進めていきました。

一通り作業を終えてみてから、梅の水分を拭き取ることを忘れていたことに気付
きました。
このことにより、私の梅酒はカビ入りになる可能性ができてしまいました。

あれから「カビが生えた梅酒」の対処法について調べる毎日です。

知っているつもりになって、確認を怠るのは危険なことだと改めて感じました。