社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

日本食の奥深さ��

2026年03月03日

菊の花の名前は「もってのほか菊」（略称，もって菊）です。ご存知の通り皇室の紋章は菊の御紋です。「天皇陛下の菊の花を食べるなんてもってのほかじゃ」ということで，そんな名前になったそうです。
さらに，その花や刺身の食べ方にも作法があります。