社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

日本食の奥深さ��

2026年03月06日

その輸入サーモンがどんなに売れても，日本の漁師さんには一円のお金も入りません。こんな実状を知ると，もっと日本食のことを知ったり，地産地消を心がけたりする大切さを感じます。

なおこの文章は，〈一般社団法人〉食育日本食文化伝承協会　代表理事　和食の匠　梛木(なぎ)春幸氏の講演ダイジェスト文を参考にしています。

日本食の奥深さ��

2026年03月05日

今日本では，農家さんや漁師さんが高齢化し，今後は地域で採れたものが流通しなくなるのではと懸念されています。かわりに，今一番売れている魚は，ノルウェー，チリ，ロシアから輸入されているサーモンだそうです。

日本食の奥深さ��

2026年03月04日

まず，箸を持つ前に菊の花を手に取ってその花びらを刺身の上に一枚一枚散らし，刺身の醬油にも浮かべます。そして，わさびを箸でちょっとつまみ，そのわさびを刺身の上に乗せます。次に菊のはなびらと大根のツマを刺身と一緒に醬油につけて食べるのです。
なぜなら，菊の花には解毒作用があります。そのため冷蔵庫も氷もない時代に食あたりを防ぐ目的で重宝されたというわけです。

日本食の奥深さ��

2026年03月03日

菊の花の名前は「もってのほか菊」（略称，もって菊）です。ご存知の通り皇室の紋章は菊の御紋です。「天皇陛下の菊の花を食べるなんてもってのほかじゃ」ということで，そんな名前になったそうです。
さらに，その花や刺身の食べ方にも作法があります。

日本食の奥深さ��

2026年03月02日

皆さんは時には懐石料理などを食べられることでしょう。その時，途中で刺身が出てきますね。そして，その刺身には菊の花が添えられていることでしょう。ところで，その菊の花の名前や菊の花が添えられている意味はご存知でしょうか。

校長先生ってどんな人がなるの？��

2026年02月27日

この本を読んで感じたことは，会議の運営や人間関係の調整の煩雑さ。私どものような小さな会社では，何か問題があると，私とスタッフ一同がすぐに集まり，話し合って即座に決めて実行に移しますが，学校の組織ではなかなかそうもいかないようです。学校の組織や校長先生の実状にご興味がおありの方は，ご一読をお勧めします。

校長先生ってどんな人がなるの？��

2026年02月26日

校長になってからは県庁との仕事の違いに驚くことばかり。期待していた「生徒との交流」は少なく，教員や教育委員会とのやりとりが中心。特に出張の多さには閉口されたようです。

校長先生ってどんな人がなるの？��

2026年02月25日

川田氏は33年間，地方公務員としてある県庁に勤めていました。１月のある日，氏が県庁の学事文書課のデスクで仕事をしていると，上司から「ちょっと部長室に来てもらっていいですか。」との声がかかりました。勧められるままにソファに座るといきなり上司から「４月からある商業高校の校長として働いてもらうことになりました。」と告げられました。驚いて咄嗟に出た言葉は「私，教員免許を持っていませんが…。」でしたが，校長や教頭はそれがなくてもできるとのこと，引き受けざるを得ませんでした。

校長先生ってどんな人がなるの？��

2026年02月24日

私たち塾業界の関係者は公教育に携わる方々の世界とは直接関りはありません。しかし，その組織や内実にはそれなりに興味があり，色々と知りたいところです。
例えば，校長先生はどんな人が選ばれるのでしょうか。
私は当然，長い期間に渡り教師や教頭の仕事を経験し，それなりに教育現場を熟知した人が選ばれるものだと思っていました。ところが『素人校長ばたばた日記』川田公長著〈フォレスト出版〉を読んでみて「まったく畑違いの人が校長に選ばれるケースもあるのだ」と，大変驚きました。

歩くことの大切さ��

2026年02月20日

氏は，歩くスピードや歩幅で，その人の余命がほぼわかると考えています。スタスタと歩ける人は，概ね10年以上生きられる，イスから腕の力を使わずに立ち上がれる方なら，余命１年以上，立ち上がれない方は余命半年以内…などと推測できるようです。詳しい内容は本書にゆずりますが，この本を読むと「歩くことの大切さ」がひしひしと伝わってきます。